Основна тенденция е непрекъснатото развитие, разширяване на франчайзинговата система в хотелиерството и ресторантьорството.
Основни изменения в системата има:
По отношение на предмета на франчайзинговия договор – той става все по-малко обвързващ и все по-либерален. В началото клаузите на договорите са били силно обвързващи и за двете страни, което е довело да намаляване на маневреността им. Затова се появяват варианти на по-гъвкаво прилагане на франчайзинговия договор, като се запазват доказаните му предимства и традиции. Това става като:
Предметът на договора се обогатява и допълва с други клаузи и договорености. Пример за това са договорите за управление, към които все повече вериги се ориентират. Особено характерно е да има договори за управление при ниските и високите категории, докато в средния клас не толкова. Съчетан с франчайзинговия договор, мениджърският договор позволява да се комбинира доказано управленско ноу-хау с мотивираността на индивидуалния собственик. Подобен характер имат и т.нар. допълващи договори, чрез които се конкретизират определени елементи от франчайзинговия пакет. Целта на тези допълнителни договори е да се повиши конкурентната способност на франчайзополучателите и се използват от транснационалните франчайзодатели;
continue reading…